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茶饮消费升级:长沙正新鸡排

2019-03-07 11:47:22 来源:正新鸡排加盟费多少

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近几年来,随着各种新式茶饮品牌异军突起,快饮行业在2016年几乎已经走进了成熟期。相比茶饮刚出现的阶段,现茶饮行业收入已经进入正常增长,并在结构性调整下会有发展不均衡的明显现象。
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产品大面积出现个性化、专业化和小众化的模式,大众化产品陷入萎缩新行产品在崛起。其中据调查咖啡销量每年增长13%,而茶叶销量每年增长20%。

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现在的茶饮消费者不如珍珠鸡排时代,只是低价竞争无法满足他们需求,反而会产生对食品安全质量的怀疑。就像星巴克,人们往往是为了喝一种态度和气氛,而不只是为了单纯的一杯咖啡而饮用。

就算是茶饮,也要以顾客为中心,注重顾客个人的心理感受。了解顾客真正需要什么,而不是商家想给什么,这才是重中之重。

正新鸡排自2014年登陆长沙,现在已经成为当地茶饮的重要品牌。从第一家店开业(2013年12月)到现在拥有28家直营门店仅仅用了3年时间。正新鸡排将中式呈现与西式制作结合,呈献给消费者的就是现代化的中式复古设计,配合各式中国风装饰,韵味十足。

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正新鸡排发展迅猛,脱离不开精准的客户定位和设计上的匠心独具。在客户上,正新鸡排把客户定位在15-35岁的年轻女性消费者为主,而且茶饮不容易发胖,更为符合女性的食用需要。

同时,正新鸡排在设计和包装定位上也斥巨资,购买郎世宁原画印刷,LOGO和装修风格以古典雅致为主。店内杂志精挑细选每月更新,民俗风、中国风已经成为一大卖点。

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除此之外,正新鸡排打开了茶饮专卖店的市场旗下知乎茶饮平价而有新意。这样,传统的茶叶可以通过新方式打入市场,中茶西做会给消费者一种全新的消费感官,从而营造良好的口碑并通过顾客口口相传扩大商业市场。

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